Baocharm, Yeni Gıda Buz Üretimi ve İşletme Hijyen Standardının Oluşturulmasına Katılıyor

Çin Gıda Endüstrisi Birliği, yakın zamanda bir grup standardı olan "Gıda Buz Üretimi ve İşletme Hijyen Standardı"nı (T/CNFIA 187—2024) yayınladı. Taslak hazırlayan birimlerden biri olan Shandong Baocheng Soğutma Ekipmanları A.Ş., bu standardın oluşturulmasında aktif olarak yer aldı.

 

Bu standart çeşitli tipteki ürünleri kapsar gıda buz ürünleri, içermek yenilebilir buz doğrudan tüketilebilen, gıdanın raf ömrünü uzatan koruyucu buz ve gıda işleme ve ilgili diğer uygulamalarda kullanılan gıda buzu.

Belge, gıda buzunun ürün sınıflandırmasını, temel gereksinimlerini, yer seçimini, ortamını, tasarım düzenini ve iç yapı malzemelerini belirlemektedir. Ayrıca tesis ve ekipmanların, hammaddelerin, katkı maddelerinin ve ilgili ürünlerin hijyen yönetimini de kapsamaktadır. Ayrıca, üretim sürecinde gıda güvenliği kontrolü, buz paketleme (örneğin) standartlarını da içermektedir. buz bloğu paketleme makinesi, buz çubuğu paketleme makineleri, dondurma paketleme makinesi), denetleme, buz depolama Ve buz taşımacılığı (dağıtım), terminal satışları, ürün geri çağırma, yönetim sistemleri, personel eğitimi, kayıt ve belge yönetimi ve daha fazlası. Bu standartlar, ürünlerin üretimi, denetimi ve satışı için geçerlidir. yiyecek buzu.

Gıda Buzunun Gelişimindeki Trendler

Farklı durum ve zevklerin farklı ihtiyaçlarını karşılamak için piyasada çeşitli şekil, boyut ve katkı maddeleri içeren yenilebilir buz ürünleri ortaya çıkmıştır. Gelecekte, gıda buzunun daha sağlıklı, daha çeşitli ve çevre dostu yönlere doğru gelişmesi beklenmektedir. Bu, yemek deneyimini, görsel çekiciliği ve koruma etkisini artıracaktır.

Gıda buzuyla ilgili hijyen ve güvenlik konularında, gıda endüstrisi üretim standartlarının standartlaştırılması ve buzun güvenli kullanımı, gıda buz endüstrisinin sağlıklı gelişiminde yol gösterici bir rol oynayacaktır. Bu standardın uygulamaya konulması, şirketimizin sosyal sorumluluk konusundaki kararlılığını ve sektördeki ilerlemeye öncülük etme yeteneğini göstermektedir. Gıda buz endüstrisinin sağlıklı gelişimi üzerinde derin bir etkisi olacaktır.